PUTU MAYAM BERKUAH LAGI

Putu mayam ni kegemaran family CW.. selalu ramai yang bertanya kenapa berkuah??...CW pun tak tau nak jawab..sebab memang dari kecil lagi Ummi CW biasa buah versi berkuah ni. dan rasa kuah tu sedikit manis..ala2 serawa gituuuu....

CW tak pernah makan yang versi gula melaka tu.. tapi yang ala2 putu piring, putu bambu tu biasa la makan...beli kat pasar malam... =))

Bahan-bahan & Cara-cara:

Putu

1 paket tepung beras

1 cawan gandum

air panas secukupnya

Cara:

step 3

1. campurkan tepung beras dan gandum -gaulkan
2. masukkan air panas sambil kaup balik kan tepung (hati-hati, guna senduk bukan guna tangan k  =) )
3. agak-agak sehingga tepung dan air tu seolah-olah berpasir (jangan sampai terlebih air) macam kat atas tu.
4. biarkan setengah jam - rehatkan
5. bila dah sejuk boleh lah bentukkan 
6. gunakan acuan putu mayam untuk menekap. seperti dalam gambar. (klik di sini untuk lihat acuan)
7. susunkan ke dalam kukusan - alaskan dengan daun pisang yang disapu dengan sedikit minyak
8. kukuskkan sehingga masak

step 5

step 6

step 7

Kuah

1 biji kelapa - ambik santan

3 keping nissan (gula melaka)

gula jika nak lebih manis

2 helai daun pandan

1 biji telur

2 sudu tepung beras

Cara:

1. masakkan santan bersama nissan (gula melaka), gula dan daun pandan sehingga menggelegak.
2. masukkan bancuhan telur yang dicampurkan dengan tepung ke dalam santan yang menggelegak
3. kacau sehingga masak.
4. hidangkan.