Lagu Kuih Muih Tradisional Terengganu - Versi Ukelele

OLEH: NAQUIB MOHAMMAD

Budok-budok lening
Kohor dok kenal
Makanang tradisi
Soh beng kate kuwey
Nasi pom tukor bimbor lagi
Nok wak guane 
makanang lening modeng blake
Orang mude tak mboh belajor
Duk ngarat ke orang tue sokmo
Ye gi pasor malam
Kheling-kheling kuwey datah meja
Nok tanye malu
Pah tu hok jual tanye....nok pemende?
Wak-wak pikir 
tunjuk-tunjuk koleh kacang
Pahtu parok ye gi kabo
Aku nok tok aji serbang
Tukang jual senyum khising
Pahtu ye kabo.. BUKAN HOK NING!!
Tok aji serbang... tak dok sining!
Hoh.. cu mu g ita tempat lain
Ho..ambe jual koleh kacang
Beke ubi, blebat pisang
Kuwey bait, tepung gomok
Nasik kapik sambal ade ugop
Hok tepi ambe
Jual nganang, kuwey bako
Bubur pulut itang
Hoh..ade ugop putu bambu

Hor..rojok kateh, bronok sagu
Haa tengok-tengok
Kot ade kenang
Mane tahu op?
Hoo kenal kuwey takpe doh
Ke wane mek? Awang?

PUDING ROTI SEMANIS KURMA

Bahan-bahan:

10 keping roti

1 tin susu cair*

2 biji telur*

2 sb tepung jagung*

2 sb gula halus*

10 biji kurma*

1/2 cawan kismis

Cara-cara:

panaskan oven 170 darjah celcius

blend ke semua bahan bertanda *

sediakan bekas/acuan atau gunakan bekas aluminum seperti yang CW gunakan

setiap keping roti dipotong kpd 4 bahagian

celupkan roti ke dalam adunan yang di blend kemudian susun ke dalam acuan

taburkan kismis bagi setiap lapisan

akhir skali tuang lebihan adunan blend tadi kedalam acuan

biarkan seketika (10-15 minit)

kemudian bakar lebih kurang 30 minit

sebelum dibakar

*untuk kesedapan tahap maksima...hidangkan bersama curahan sos/sirap coklat :)) 

TEMPE GORENG SAMBAL BILIS

Sumber Resepi: Azie Kitchen

Bahan-bahan:

1 mangkuk ikan bilis - goreng garing
1 pek tempe - hiris nipis dan goreng garing
3 sudu besar cili kisar
5 ulas bawang merah - tumbuk
Gula
Garam
Minyak untuk menumis

CW tambah; 1 batang serai, 1 labu bawang besar dan 3 tangkai cili api

Cara-cara:

Panaskan minyak dan tumis cili kisar sehingga wangi dan garing. Masukkan pula bawang merah yang ditumbuk kasar, serai yang dihiris nipis, bawang besar serta cili api yang dipotong serong. 

Setelah wangi dan garing, masukkan gula. Gaul rata dan masukkan sedikit garam.
Akhir sekali masukkan tempe dan ikan bilis goreng. Gaul rata dan tutup api supaya tempe dan ikan bilis kekal rangup.