ASAM PEDAS IKAN TILAPIA

 

versi asam pedas kuning.. =)
lada merah hijau memang tak berani nak masuk periuk banyak2... hahaha..sebenarnya,
tak bleh makan pedas2 ni....buasir! silap makan..tanggung la akibat. 

Bahan-bahan:

1 ekor ikan tilapia dibersihkan dan dipotong empat bahagian

5 ulas bawang putih*

3 ulas bawang merah*

1 senduk cili mesin

1 sk serbuk kunyit

1 ikat daun kesum*

2 batang bunga kantan

1 inci halia*

1 inci lengkuas*

2 keping asam keping

gula dan garam secukupnya

minyak untuk menumis

air secukupnya 

bendi jika suka.

semua yang ber*ditumbuk

Cara-cara:

1. tumiskan semua bahan yang ditumbuk, cili mesin, serbuk kunyit sehingga naik bau.
2. masukkan air, daun kesum, bunga kantan, asam keping dan bendi.
3. bila dah menggelegak, masukkan ikan.perasakan dengan gula dan garam.
4. perlahan kan api biar kuah sedikit kering.
5. hidangkan